デリバリーFC「Cubbe」への加盟について、よくいただくご質問をまとめました。ここにない内容は、お問い合わせフォームからお気軽にご相談ください。

Cubbeとは

Q1. Cubbeはゴーストレストランのフランチャイズ本部ですか

はい。合同会社レオンは、ゴーストレストラン（バーチャルレストラン）のフランチャイズ本部です。東京・五反田でデリバリー専用キッチンを直営しながら、全国の飲食店に9ブランドを提供しています。加盟店は既存の厨房設備をそのまま使い、Uber Eatsや出前館にデリバリー専門ブランドを追加する形で運営します。

A. 費用と条件

Q2. デリバリーFCの加盟にかかる費用はいくらですか

加盟金は10万円（税抜）です。2ブランド目以降の加盟金はかかりません。このほか食材費・梱包資材・備品を含めて、開業時の初期費用は合計15万円程度が目安です。店舗の改装費は必要ありません。

Q3. ロイヤリティはいくらですか

売上の5〜10%です。ブランドによって異なります。たとえばdragon純豆腐・たまごけん・神田ナポリタンは10%、佐藤とん汁店・親子丼 猪爪・カツ丼屋 八方は5%です。

Q4. 毎月の固定費はかかりますか

かかりません。固定費は0円です。ロイヤリティは売上に対してかかるため、売上がなければ本部への支払いも発生しません。

Q5. 契約期間の縛りや、解約金はありますか

契約期間の定めはありません。解約金もかかりません。やめたいときにやめられる契約です。

Q6. 開業までにどれくらいかかりますか

最短で約2週間です。申込から契約、アカウント構築、食材と資材の準備、調理研修を経てオープンという流れで、全部で5ステップです。既存の厨房設備をそのまま使うため、工事の期間はかかりません。

Q7. どれくらい利益が残りますか

月商100万円の場合、粗利は約30万円（30.5%）が目安です。内訳は、デリバリープラットフォームの手数料が38.5%、食材と包材の原価が22%、ロイヤリティが11%です。
※ これはモデルケースです。実際の数字は立地・ブランド・運営状況によって変わります。

Q8. 加盟店の売上はどれくらいですか

ブランドによって月商10万円〜100万円が目安です。dragon純豆腐とたまごけんが50〜100万円、神田ナポリタンが30〜50万円、佐藤とん汁店が20〜50万円、親子丼 猪爪とカツ丼屋 八方が10〜30万円です。複数ブランドを同時に運営して、合計の売上を積み上げる加盟店が多くあります。
※ 個別の店舗の成果を保証するものではありません。

B. 始める前の不安

Q9. 厨房の改装は必要ですか

改装は不要です。Cubbeのブランドは、いま使っている厨房設備のまま導入できるよう設計されています。必要なのは注文を受けるタブレットと、ブランドごとの食材の仕入れだけです。

Q10. 飲食未経験でも加盟できますか

できます。未経験からの開業で加盟された方もいらっしゃいます。物件の取得や営業許可などで不安な点があれば、可能な範囲でご相談に乗っています。

Q11. いまから始めても遅くないですか

遅くありません。2023年10月に開業した加盟店が、1ブランドで月商100万円に到達した例があります。むしろ2027年4月の消費税改正でテイクアウト・宅配の税率が1%になるため、デリバリーの需要はこれから伸びると見ています。
※ 個別の店舗の成果を保証するものではありません。

Q12. 1つの店舗で、複数のブランドを同時に運営できますか

できます。Uber Eatsでは、自分で立ち上げたオリジナルブランド（Type2）は1拠点につき3店舗までという上限がありますが、フランチャイズ型（Type1）には1拠点あたりの出店数の上限がありません。その代わりブランドを運営する本部（VR事業者）に毎月の出店枠の上限があるため、無制限ではありません。

Q13. 近くに同じブランドの加盟店があっても大丈夫ですか

半径2km以内に同じブランドを出店することはできません。加盟店同士が近くで競合しないよう、出店エリアに制限を設けています。

C. 運営の実務

Q14. 食材の仕入れはどうなりますか

ブランドによって指定食材の有無が異なります。指定がある場合は本部が仕入れ先を案内します。指定がないブランドは、既存の仕入れルートをそのまま使えます。

Q15. 売上金はいつ入金されますか

翌月15日です。デリバリープラットフォームからの売上はいったん本部の口座に入金され、そこから諸費用を差し引いて、翌月15日に加盟店の口座へお振込みします。

Q16. 本部はどんなサポートをしてくれますか

ブランドとレシピの提供、各デリバリーサービスのアカウント申請と初期設定、売上を上げるための相談とアドバイスを行います。オープン後も継続してサポートします。デリバリー以外の課題（採用、SNS運用、補助金など）の相談も受けています。

Q17. 調理にどれくらい時間がかかりますか

1品あたり5〜10分が目安です。どのブランドも、既存の営業と並行して回せる工程で設計しています。

Q18. 店内飲食やテイクアウトでも、同じメニューを出せますか

ブランドごとにルールが異なります。加盟前にご相談ください。

Q19. Uber Eatsのルール変更には、どう対応していますか

本部でルール変更を追い、加盟店へ通知しています。2026年にはUber EatsのVR店舗のルールが複数回変わり、月45件未満の店舗が閉店対象になる基準も出ました。変更のたびに対応方針を記事とLINEで配信しています。

D. 会社について

Q20. 合同会社レオンはどんな会社ですか

東京・品川区五反田でデリバリー専用キッチンを直営しながら、デリバリーFC「Cubbe」を運営する会社です。2011年に韓国料理店「dragon純豆腐」を青山・目黒で開業し、2019年にバーチャルレストラン事業へ参入、2020年にフランチャイズ事業を始めました。法人番号は3040003004363です。

Q21. 直営のキッチンを見学できますか

できます。東京都品川区の直営キッチンで、見学・現場研修を受け付けています。実績が出ている店舗の運営を実際に見たい方、デリバリーをゼロから立ち上げたい方が対象です。お問い合わせフォームの「Cubbeが運営しているキッチンを見たい」からお申し込みください。

Q22. 加盟していなくても相談できますか

できます。Cubbe Delivery Consultingでは、加盟していない店舗のデリバリー売上の改善も受けています。Uber Eatsと出前館の管理画面の数字を見せていただければ、どこで注文が止まっているかを具体的に指摘できます。オンラインでの無料相談から始められます。

掲載している条件・数値は2024年時点のものを含みます。最新の条件はお問い合わせください。